Denominazione Comunale di Origine

Ultimo aggiornamento: 22 marzo 2024, 15:34

Denominazione Comunale di Origine (De.Co.)

La Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) è un riconoscimento istituito e concesso dall'Amministrazione Comunale al fine di tutelare e valorizzare un prodotto tipico, una ricetta tradizionale, un'attività agroalimentare o un prodotto dell'artigianato (alimentare e non) in stretta correlazione col territorio e la sua comunità, senz'alcuna sovrapposizione con le denominazioni d'origine vigenti. La Denominazione Comunale di Origine, a differenza di marchi come DOP, IGP e STG, non è un marchio di qualità, ma un'attestazione di tipicità.

Il Regolamento per la tutela e la valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali locali e l'istituzione della De.Co. sono stati approvati con Deliberazione del Consiglio Comunale n. 24 del 20/07/2020.

Regolamento Comunale per la valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali locali e istituzione della De.Co.

Allegato A - Segnalazione De.Co.

Allegato B - Richiesta De.Co.

Registro dei prodotti agro alimentari tradizionali locali con marchio De.Co.

Disciplinari di produzione dei prodotti agro alimentari tradizionali locali con marchio De.Co.

1. Disciplinare di produzione del Sugol Gonzaghese
2. Disciplinare di produzione del Bevr in vin Gonzaghese
3. Disciplinare di produzione del Lambrusco Salamino Gonzaghese

Per saperne di più

1. Il Sugol Gonzaghese, a cura di Giancarlo Malacarne
2. Il Bevr in vin Gonzaghese, a cura di Giancarlo Malacarne
3. Il Lambrusco Salamino Gonzaghese, a cura di Giancarlo Malacarne

Bibliografia

Mantova in cucina, piccola bibliografia a cura della Biblioteca Comunale "F. Messora" di Gonzaga.